Fachliteratur

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Bockmeyer

Buch: 399 x einlegen und einkochen

Lieferzeit ca. 1-5 Werktage

18,00 €*

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Bockmeyer

Dörren und Trocknen

Lieferzeit ca. 6-8 Wochen

Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse, Nüssen, Fleisch, Fisch und Kräutern wissen müssen und verrät Ihnen 100 Gourmet-Rezepte – vom Müsliriegel über Fruchtleder und Trockenfleisch bis zur Nudelsoße und gesunden Snacks für zwischendurch. Was Ihr Dörrapparat sonst noch kann? Leckereien für Ihr Haustier, Joghurt, Potpourris, Blütenpeelings … Aber Vorsicht: Produkte wie Balsamico-Erdbeeren, Ahornsirup-Rhabarber, würzige Kürbis-Chips oder asiatisch gewürztes Jerky können süchtig machen.

19,90 €*

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Bockmeyer

Eine Brennerei einrichten

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Autor Günter Röhring und Werner Albrecht. Wertvolle Anregungen für all diejenigen, die sich für das Brennen im weitesten Sinn interessieren.

16,90 €*

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Bockmeyer

Ernte am Wegrand

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Heimische Wildkräuter sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und vielfältig in Ihrem Einsatzgebiet in der Küche und als Heilmittel. In diesem Buch zeigen wir Ihnen, wie es geht: Wo Sie essbare Wildpflanzen finden und wie Sie sicher essbare Wildkräuter bestimmen und erkennen können. Außerdem erfahren Sie einfache Rezepte für die besten Wildkräuter-Gerichte und wie Sie die Wild- als Heilkräuter einsetzen können. Anschauliche Zeichnungen und präzise Pflanzenporträts helfen Ihnen, die Wildkräuter, Früchte und Beeren richtig zu bestimmen, die Wirkung der Heilkräuter kennenzulernen und die Wildpflanzen in der Küche vielfältig einzusetzen.

9,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch | Cider, Most & Apfelwein

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Autor Stückler. Paxisnahes Buch für die heimische Saft- und Mostbereitung.

22,00 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Amtl. Alkoholtafeln

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Korrekturtafeln für die Arbeit mit alkoholischen Lösungen. Für Alkoholometer mit Temperaturanzeige notwendig

58,85 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Ansatzschnäpse, Liköre, Kräuterweine

Lieferzeit ca. 6-8 Wochen

Autor Gaigg. Tipps für Hobby und Haushalt.

22,00 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Bowlen, Punsche undLiköre

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Autor W. Gaigg. Fruchtige Bowlen, dampfende Punsche und wohlschmeckende Ansatzliköre und -schnäpse mit leicht erhältlichen Zutaten und einfachen Rezepten lassen sich eine Vielfalt von besonderen Getränken zubereiten, die in keinem Geschäft erhältlich sind.

16,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Dörren. Früchte, Gemüse, Kräuter

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Autor Achim Samwald Trocknen von Obst und Gemüse, lange Zeit fast in Vergessenheit geraten oder als veraltet betrachtet, ist die einfachste und ursprünglichste Methode der Konservierung, energiesparend und billig, vorausgesetzt, man macht es richtig.

12,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Eingelegte Köstlichkeiten

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Autor Aufreiter / Baumgartner. Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zwecke des Haltbarmachens hat lange Tradition. Hier geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um die vielfältigen Geschmacksvariationen.

16,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Essig selbst bereiten

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Autor Hagmann/Graf. Fachwissen leicht verständlich für Hobby und Selbstvermarktung.

19,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Früchte einkochen,kandieren und einlegen

Lieferzeit ca. 1-5 Werktage

Autor Lehari. Für Hobby und Haushalt.

9,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Fruchtsäfte, Weine, Essig, Liköre

Lieferzeit ca. 1-5 Werktage

Autor Thönges. Für Hobby und Haushalt.

9,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Hobby-Winzer

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Autor Gerd Ulrich. Auf alle Fragen findet der Hobby-Winzer eine Antwort. Dabei stützt sich der Autor, Gerd Ulrich, gelernter und studierter Gärtner, auf 40-jährige praktische Erfahrungen im sächsischen Weinbau.

19,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Kontraktionstabelle

Lieferzeit ca. 6-8 Wochen

Tabelle zum einfachen Herabsetzen hochprozentiger Destillate auf Trinkstärke.

12,78 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Landfrauen kochen

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Autor Heinrich. Leicht nachvollziehbare, schmackhafte Rezepturen.

14,00 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Likörbereitung

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Autor George Klassiker zur Likörherstellung. Neuauflage

12,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Marmeladen, Konfitüren und Gelees

Lieferzeit ca. 1-5 Werktage

Autor Innerhofer. Fachwissen leicht verständlich für Hobby und Selbstvermarktung.

16,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Met- / Honigweinbereitung

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Autor Stückler. Wertvolle Tipps für Methersteller.

22,00 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Most- und Weinfibel

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Alle Tips und Details zur Herstellung von Most und Beerenweinen. Grundlagenwissen

4,27 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Obst brennen

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Autor Hagmann / Essich. Für alle, die Obstbrennerei richtig verstehen möchten, vermittelt dieses Buch kompaktes, leicht verständliches Grundlagenwissen über Obstsorten und Anbau sowie über die nötige Physik, Chemie und Mikrobiologie.

19,94 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Obst haltbar machen, einlegen, einkochen

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Autor Obermair/ Schneider. Für Hobby und Haushalt.

17,90 €*

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Bockmeyer

Fachbuch ObstbrennereiHEUTE

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Autor Tanner/ Brunner Anspruchvolles Buch mit vielen chemischen Details

35,00 €*

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Bockmeyer

Fachbuch Sirup und Nektar

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Autor Georg Innerhofer. Herrlich schmeckender Fruchtnektar und Sirup aus Blüten, Früchten oder Kräutern können Sie in Ihrer Küche einfach herstellen. Die klaren Anleitungen des Autors lassen die Säfte sicher gelingen.

16,90 €*

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