Buch | Most- und Weinfibel | Autoren: Vina
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Produktinformationen "Buch | Most- und Weinfibel | Autoren: Vina"
| Hersteller: | Karl Bockmeyer Kellereitechnik GmbH | Zementwerk 3 | 72622 Nürtingen | info(at)bockmeyer.de |
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Gärsalz. Nährstoffe für Gärhefen. Fördern die Gärtätigkeit der Hefezellen. Ausreichend für 20 - 25 Liter Trauben-, Obst u. Beerenweinansatz.Diammoniumphosphat (DAP) max. zulässige Dosierung in Deutschland 30 g/100 l. In deutschen Abfindungsbrennereien nicht erlaubt.
Spezielle Kaltgärhefe zur optimalen Vergärung von Apfel- oder Birnenwein bis 5°C. Hefe vorher in etwas Saft ansetzten und warten bis dort Gärung beginnt. Dann zur Gesamtmenge geben.
Spezialhefen zur Vergärung unterschiedlichster Beerenrohstoffe. Für 50l Saft. Inhalt 19 ml.
Essigmutter zur Anzucht von 1 l Most/Wein im Oberflächenverfahren. Es bildet sich eine schleimige Haut auf der Oberfläche des Weines oder Mostes.
Durch sein charakteristisch-fruchtiges Aroma findet Apfelessig alternativ zu Weinessig vielfältige Verwendung. Passt zu allen grünen und gemischten Salaten, zum Abschmecken von zahlreichen Gerichten geeignet; klassisch zu Möhren-Apfel-Rohkost. Rabatt: Sie erhalten 5% Rabatt bei einem Kauf von mindestens 50l Destillaten, Spirituosen, Likören, Essigen und Ölen. Dieser Rabatt gilt auch in der Kombination unterschiedlicher Artikel dieser Kategorien.
Inhalt: 5 Liter (3,75 € / 1 Liter)
Mostspirale zur Pasteurisierung und Abfüllung von Saft. Leistung: ca. 60-80 l/h. Mit Abfüllvorrichtung und Digitalthermometer, zusätzliche Wärmequelle notwendig. Ø=260 mm, h=620 mm. Notwendiger Behältnis-Ø 320 mm. Gewicht: 3 kg
Optimal für die Lagerung / Vergärung von Most, Wein, Saft, Wasser, Speiseöle uvm. mit Totalentleerung und gewölbtem Oberboden für spundvolle Befüllung. Verwendung/Ausstattung: Geschmacksneutralität und positive Beeinflussung durch Sauerstoffpermeabilität bei Erfüllung der neuesten Richtlinien für Lebensmittelbedarfsgegenstände zeichnen diese Generation von Fässern aus (siehe Vorteile auf einen Blick). Für die Zwischen- oder Langzeitlagerung. Behälter besteht aus lebensmittelechtem und UV-beständigem PE-Material (naturfarben ohne Pigmente) und ist besonders dickwandig für höchste Stabilität. Optimal für den Transport und Lagerung von Wein, Saft, Most, Wasser, Speiseöle uvm. Dauereinsatztemperatur max 60°C (bei Lebensmitteln 40°C).